Nu händer det äntligen! På lördag (dvs nyårsafton) åker jag västerut mot New York till att börja med! Prismässigt så kan jag säga att det inte är det allra smartaste att åka på nyårsafton, men vad ska jag göra? Jag vill iväg och har äntligen fått mitt visum som jag väntat SÅ länge på. Så … Fortsätt läsa USA coming up!
Vaniljhjärtan i muffinskläder!
Alltså det här är SÅ gott! Det smakar exakt som vaniljhjärtan, men du slipper "det krångliga" med att klä de annorlunda formarna.Detta recept ger 12 st.Mördeg:3 dl vetemjöl0,75 dl potatismjöl0,75 dl strösocker1 äggula150 g kallt smörFyllning:250 g kesella vanilj2 ägg1 tsk vaniljsocker0,5 dl strösockerBörja med att förbereda en muffinsplåt med 12 formar, samt sätt ugnen … Fortsätt läsa Vaniljhjärtan i muffinskläder!
Vanilj- och blåbärsbullar med mandelspån
Alltså, blåbär och mandel... Älskar den kombinationen! Mandeln ger lite krisp till den mjuka bullen och de krämiga blåbären. Perfekt!Receptet på själva degen hittar ni här. Börja med att sätta degen. Därefter blanda ihop fyllningen som består av:1 dl strösocker0,5 dl vaniljsocker150 g smörJag blandar ofta en sådan här fyllning med bara händerna då värmen … Fortsätt läsa Vanilj- och blåbärsbullar med mandelspån
Citrus-frisk tårta!
Denna dag blev lite intressant... Min mor frågade om jag hade några bullar kvar som jag kunde ta med ut till vår gård ute på ön då de skulle få långväga besök en dag och jag skulle ändå ut dit då med. Då jag precis levererat en större beställning dagarna innan så var frysen rätt … Fortsätt läsa Citrus-frisk tårta!
Semla – summer edition och maränger!
Alltså... vem gillar inte kombinationen vanilj, rabarber och jordgubbar? Tror de personerna går att räkna på en hand i princip, haha! Här har du en riktig sommarsemla med hemkokt vaniljkräm, rabarbergrädde och färska, svenska jordgubbar som inte går av för hackor. Jag är som sagt glad att jag bara gjorde i ordning två stycken ikväll. … Fortsätt läsa Semla – summer edition och maränger!
Nationaldagsbakelse
Självklart ska Sverige firas! Ett tag tänkte jag köra på det mer traditionella, dvs jordgubbar och andra bär. Men så kände jag att nej, jag ville ha något mer friskt. Så det blev en botten gjord på mandelmjöl och rostad kokos, ovanpå det en hallonpannacotta, passionsfrukt- och mangomousse och på toppen la jag en vit … Fortsätt läsa Nationaldagsbakelse
Citronbullar
Citronbullar - sött och syrligt i ett väldigt fint äktenskap! Syrligt och sött på samma gång är ändå alldeles ljuvligt, eller hur? Receptet nedan är för lemon curden samt vaniljfyllningen som jag använder. Själva bullreceptet hittar ni under ett tidigare inlägg som heter Kanelbullar. Använd det, eller ta något annat bullrecept som du tycker fungerar … Fortsätt läsa Citronbullar
Vitlöksbaguetter
Varför gå och köpa när hembakade inte alls är svårt att göra, smakar mycket bättre och dessutom är mycket billigare? Här nedan finner ni ett recept och tillvägagångssätt som jag tycker om.Vitlöksbaguetter, 3 st350 g kallt vatten25 g jäst (justera efter behov dock - ju mindre jäst desto längre jästid)25 g finmalet rågmjöl500 g vetemjöl … Fortsätt läsa Vitlöksbaguetter
Tekakor
Ibland blir det så att man bara inte kan välja recept. Det som händer då är att man bakar båda recepten på en gång. Inget av dem gjorde mig besviken! Det första receptet ger galet luftiga tekakor, en dröm att äta på frukosten. De andra är lite grövre men är trots det luftiga och goda. … Fortsätt läsa Tekakor
Intresserad av min utbildning?
Om någon av er skulle vara intresserad av den utbildning som jag har gått så har jag bara gott att säga om den. Jag har lärt mig väldigt mycket och då vet jag att jag ännu är långt ifrån klar i och med att jag ska till Biltmore, North Carolina, i USA i ett år … Fortsätt läsa Intresserad av min utbildning?
A piece of Fika 