So last week we finally got to visit what is called Biltmore West. This is the part of the estate where they keep all the animals, such as pigs, cows, sheep and bees. It is also here that they grow a lot of vegetables etc. This year they are also going to start building a [...]
Kvällsskiften har börjat!
Detta är helt sjukt egentligen, men nu är jag redan halvvägs genom första delen av praktiken! Jag har därmed bara fem veckor kvar på the Inn, därefter ska jag börja på Cedrics Tavern och The Bistro här på Biltmore så då blir det lite nya erfarenheter och upplevelser. Jag ser fram mot det men är [...]
New York, New York!
One part of the internship program here is to get some "cultural experiences". Most of them are of course arranged by Biltmore (for example the bowling thing a while ago), but of course I try to go on my own adventures as well. My supervisor was kind enough to give me an extra two days [...]
Servsafe-kurs och social security card
Till att börja med så vill jag säga "Välkommen" om det är några nya läsare som dykt upp! Anledningen till det är att idag så publicerades en intervju med mig på Swiss Education Groups hemsida (de som rekryterar elever till Culinary Arts Academy i Schweiz). Till er nya: scrolla ner så hittar ni fler roliga [...]
Valentines day is right around the corner!
"Whatever you do, make sure it has the shape of a heart or that it's pink!". That's what one of my co-workers told me last week, haha. Well valentines day is coming up so I get it. And valentines day here in the US I'd say it's huge. "Too much love" as Leilani said today... [...]
En molnfri vandring på Biltmore Estate!
Nu har det faktiskt gått en hel månad sedan jag kom hit! Lite drygt faktiskt. Känns både som att det var länge sedan jag kom hit, men också som att tiden gått väldigt fort. Under veckan som gått så har jag haft en del lediga dagar, och en av dagarna bestämde jag mig för att [...]
Work, work…
I can't believe that I have now been here in Asheville for 3 weeks! Time sure flies when you're having fun, and the best thing about it is that I am learning things at the same time. Over the past two years I have, several times, found myself thinking "how lucky am I that I [...]
Vikten av att visa att misstag är okej
Fasaden på huset vi bor i! Nu har det gått ytterligare några dagar sedan jag skrev här sist. Dagarna går ändå så väldigt fort. Visst, det är lågsäsong just nu på Biltmore vilket märks även för mig som inte ens varit där under högsäsong, men även om tiden ibland kan upplevas gå lite långsamt (ni [...]
Kitchen time!
It has now been five days since my last post, and I can now finally say that my kitchen time has officially started! As I wrote in the last post, I was supposed to start in the kitchen last Thursday but a cold put an end to that. I wasn't able to go there on [...]
BEST – Biltmore Estate Staff Training
De första tre, lite mer "riktiga" dagarna hos Biltmore är avklarade, och herregud vilka fina människor det finns! Det känns som att alla jag mött hittills typ nästan slagit knut på sig själva för att se till att jag känner mig välkomnad och omhändertagen. Väldigt imponerad av inställningen hos många, öppenheten och den där inställningen [...]
A piece of Fika 